"Sawise kerja luwih suwe ing wayah wengi, aku sadurunge mangan pot sing panas utawa masak pak mi-motor kanggo nyukupi keluwen." Meneng saka kulawarga Beipiao marang reporter "bisnis China saben dina". Iku trep, enak lan murah amarga dheweke seneng kepenak. Alesan kanggo mangan.
Ing wektu sing padha, reporter nemokake manawa penak lan trek panganan cepet wis narik kawigaten modal. Bubar, merek masak sing dibungkus "tas masak" lan merek panganan sing trep "Bagou" wis ngrampungake pirang-pirang finansial anyar. Miturut statistik sing ora lengkap saka reporter, wiwit taun kepungkur, total Financing saka penak lan trek panganan cepet wis ngluwihi 1 milyar Yuan.
Akeh sing wawancara percaya manawa pangembangan penak kanthi cepet lan panganan sing kudu ditindakake kanthi ekonomi tetep, ekonomi tetep, ekonomi sing pahlawan, lan nganyarke teknologi. Pengembangan wis ora bisa dielingi.
Analyst industri panganan panganan China Zhu Danceng percaya yen penak lan pasar panganan cepet isih akeh kamar kanggo pembangunan. Dheweke luwih nyatakake, "minangka dividen demografi Generasi anyar terus kanggo superimpose, panganan sing gampang bakal entuk wektu tuwuh kanthi cepet sajrone 5 nganti 6 taun."
Trek panas
"Ing jaman kepungkur, mie cepet lan mi cepet padha ngeling-eling nalika nyebutake kepenak lan panganan cepet. Mengko, nalika mi-motor dadi populer ing saindenging Internet, asring dituku. Bisa uga amarga telusuran asring. Platform e-commerce nyaranake luwih cepet produk panganan kanthi pilihan pribadi. Aku ngerti yen akeh merek anyar lan macem-macem kategori, "Ms. Meng marang wartawan.
Nalika ujar Meng, ing taun-taun kepungkur, bidang penak lan panganan cepet terus nggedhekake, lan liya-liyane pemain melu. Miturut data TIANANCHA, ana luwih saka 100.000 perusahaan operasi ing "panganan sing nyenengake". Kajaba iku, saka perspektif konsumsi, tingkat pertumbuhan penjualan lan panganan cepet uga jelas. Miturut statistik saka XINGTU, sajrone promosi "6.12.18" sing mung pungkasane, dodolan penjualan lan panganan cepet online kanthi 27.5% taun-taun.
Pangembang kanthi gampang lan panganan cepet didorong dening macem-macem faktor. Xu XiONGJUN perusahaan konsultasi JIUBE, yen "ing pangaruh saka dividen kayata ekonomi omah, ekonomi tetep, lan panganan sing cepet banget ing taun-taun kepungkur. Ing wektu sing padha, perusahaan kasebut terus ngenalake produk sing trep lan larang regane, sing nggawe penak lan industri panganan cepet nuduhake gaya jotosan. "
Liu Xingjian, Founding mitra modal saben dina, kalebu kemakmuran industri kanggo owah-owahan permintaan lan pasokan. Ngandika, "kabiasaan konsumsi wis ganti ing taun-taun kepungkur. Penyambungan konsumen macem-macem wis nyebabake munculna produk anyar. Kajaba iku, uga ana gandhengane karo pangembangan industri lan teknologi teknik. "
Ing mburi permintaan konsumen sing tuwuh, penak lan trek panganan cepet wis thukul dadi trek 100 milyar. "2021 kepenak lan laporan wawasan industri panganan sing cepet" dirilis dening CBNDATA nunjukake manawa pasar domestik bakal ngluwihi 250 milyar Yuan.
Ing konteks iki, sajrone rong taun kepungkur, ana warta babagan finansial babagan trek pangan cepet sing trek. Contone, Bagou bubar ngrampungake finansial finansial saka pirang-pirang yuta Yuan, lan tas masak uga ngrampungake finansial sing meh 10 yuta Yuan. Kajaba iku, panganan akuan ngupayakake masarakat sawise ngrampungake pirang-pirang finansial. Wis rampung 5 babi finansial ing telung taun wiwit hillhouse, kalebu ibukutha Hillhouse lan institusi investasi sing kondhang liyane.
Liu Xingjian nyatakake yen "merek anyar lan nglereni sing dipikolehi finansial duwe keuntungan tartamtu babagan syarat-syarat pasokan, teknologi, lan wawasan pangguna. Contone, nggabungake sumber pasokan sumber, ngoptimalake garis biaya, lan ningkatake pengalaman mangan konsumen liwat terobosan teknologi, lan sapiturute, sampeyan uga kudu ngerti kabutuhan pangguna. Logika produk saka produk kasebut terus ngoptimalake produk kanggo tujuan penak, enak, lan biaya sing cocog, lan produk-produk kasebut kanthi apik kanthi apik ing babagan penjualan Dinasik Dinamik lan Tulikan Didol. "
Segmen Pasar Marketing Game
Wartawan nggoleki macem-macem platform e-commerce lan nemokake manawa saiki ana macem-macem produk panganan sing trep lan cepet, pasta, porridge, lsp, lan sapiturute, lan sapiturute, lan sapiturute, lan. Kajaba iku, roso produk uga dibagi, kayata mie siput Liuzhou, mie navingin, nanchang campuran moodles, lan mie Changsha lard diluncurake dening perusahaan ing sekitar perusahaan lokal.
Kajaba iku, industri iki uga ditambahi lan mbantah skenario konsumsi sing trep lan cepet, sing saiki kalebu panganan konsumsi kayata panganan wong, panganan kulawarga, ekonomi cemilan anyar, lan enggo bareng asrama. Pemandangan.
Ing babagan iki, Liu Xingjian ujar manawa nalika industri kasebut tuwuh menyang tahap tartamtu, iku ukum sing ora bisa dielingi kanggo ngganti saka pembangunan ekstensif kanggo operasi sing wis dirampungake. Merek sing berkembang kudu golek dalan sing beda-beda saka lapangan sing disuda.
"Subdivision lan pengurangan saiki ing industri kasebut yaiku asil upgrade sisih konsumen meksa inovasi lan nganyarke sisih industri. Ing mangsa ngarep, lacak kabeh panganan penake Cina bakal mlebu ing kahanan kompetensi sing kabeh-kabeh, lan kekuatan produk bakal dadi faktor utama kanggo perusahaan dhewe. Kunci kanggo alangan. " Ujare Zhu Danpeng.
Profesor Sun Baoguo, sawijining akademisi Akademi Teknik Teknik, sapisan minangka arah utama panganan sing bisa ditindakake lan panganan cina yaiku papat tembung, yaiku "rasa lan kesehatan". Perkembangan industri panganan kudu rasa lan berorientasi kesehatan.
In fact, the healthyization of convenient and fast food is one of the directions of industrial upgrading and transformation in recent years, and many companies are transitioning to healthy food through technological iteration. Njupuk kategori mi cepet minangka conto. Kesehatan saka perusahaan jinis iki utamane dibayangke kanggo nyuda minyak lan nambah nutrisi. Miturut introduksi resmi Jinmailang, cocog karo kabutuhan konsumen kanggo "nyuda lenga, uyah lan gula" liwat teknologi masak 0-goreng lan teknologi pengering beku fd lan teknologi pengering beku. Saliyane mi cepet, akeh produk lan merek anyar sing fokus ing penak lan pasar panganan cepet, kayata mie lempung, lsp; Merek ngethok fokus ing kalori kesehatan lan rendah kayata super nol, oranye mbukak, lsp.
Produk inovatif tegese nambah biaya. Wong sing ngurus pabrik pangolahan panganan ing Henan marang para wartawan, pabrik kita wis nggawe laboratorium internal kanggo produk berkembang dhewe lan uji coba produk sing wis rampung, lan liya-liyane. Cai Hongliang, pendiri lan ketua merek Zihai Pot, nate ngandhani media, "panggunaan teknologi pangatusan beku wis nambah biaya sing ana kaping papat kaping papat." Liu Xingjian nuding, "Ing jaman sing gumantung ing hit sing gedhe kanggo menang jagad kepungkur, perusahaan kudu nggunakake garis produk, bisa uga milih perbandingan konsumen perusahaan."
Perlu dicathet yen akeh perusahaan wiwit nambah chain pasokan. Miturut informasi umum, panganan ucan duwe limang produksi lan nyedhiyakake layanan OEM kanggo akeh merek terkenal. Pot Zihi wis nandur modhal luwih saka racah sing luwih saka rolas, ngarahake kanthi jero ing sajian hulu lan bahan liyane lan ngontrol kinerja biaya.
Fang Ajian, Pendhiri lan CEO Bagou, ujar manawa sanajan tren standarisasi katering wis didorong optimence lan rantai pasokan panganan, kanggo sawetara produk, sistem sumber panganan sing cepet ora duwe solusi kanggo restoran rasa; Kajaba iku, pabrik hulu ana masalah katergantungan jangka panjang lan kekurangan motivasi kanggo nggawe proses produksi tegese upgrade kiriman. Ngandika, "Bagou saiki ngontrol tautan produksi inti lan nyuda biaya produksi liwat Traceability biaya liwat traceability biaya lan transformasi rantai pasokan. Liwat upaya setaun, total kontrak kontrak saka seri kabeh seri wis dikurangi 45%. "
Persaingan antara merek lawas lan anyar yaiku nyepetake
Wartawan kasebut nyumurupi manawa para pemain saiki ing penak lan pasar panganan cepet utamane dadi merek sing beresging kayata Lauthuo, Kongke, lan Bagou, lan merek tradisional kayata Master King Kong lan Uni Uni. Perusahaan sing beda duwe prioritas pangembangan sing beda. Saiki, industri kasebut mlebu tahap pangembangan kompetisi sehat antarane merek anyar lan lawas. Merek tradisional terus kanthi tren kanthi ngluncurake produk anyar, dene merek anyar bisa digunakake ing kategori inovatif lan pemasaran konten kanggo njupuk rute sing beda.
Zhu Danceng percaya yen manufaktur tradisional wis duwe efek merek, efek skala, lan garis produksi diwasa, lan liya-liyane, lan ora angel kanggo inovasi, upgrade, lan gampang. Kanggo merek anyar, isih kudu ngupayakake chain pasokan lengkap, stabilitas kualitas, inovasi adegan, upgrade sistem layanan, tambahan pelanggan, lsp.
Ngrudus saka tumindak perusahaan tradisional, perusahaan kayata Master Kong lan Presiden sing ditandur menyang mburi. Ing wiwitan taun iki, Jinmailang ngluncurake penggemar ramen merek sing dhuwur; Biyen, Master Kong Kong diluncurake merek dhuwur kayata "Suda Mie House"; Presiden Uni-Presiden ngluncurake seri merek dhuwur kayata "Makan Malia Han" lan "Kaixiaozao", lan mbukak toko kapal penggedhe resmi resmi.
Saka perspektif strategi merek anyar, panganan ucan lan Kongke njupuk rute sing beda. Contone, panganan Akuan wis ngrebut ciri regional lan ngluncurake meh 100 barang kayata Sichuan Mie Mie Series lan Chongqing Series Cilik Noodles; Kongke lan Ramen ujar ngetik segmen pasar segara sing relatif, mantan fokus ing pasta, lan fokus ing Ramen Jepang. Ing babagan saluran, sawetara merek anyar wis miwiti integrasi online lan offline. Miturut prospektus panganan, wiwit taun 2019 nganti 2021, penghasilan salad salad online bakal dadi 308 yuta Yuan, 661 yuta Yuan lan 743 yuta Yuan masing-masing, tambah taun; Jumlah Dealer offline tambah akeh, 677, 810, 906 omah. Kajaba iku, miturut rasio penjualan Fang Ajian, Bagou yaiku 3: 7, lan bakal terus nggunakake saluran offline minangka posisi penjualan utama ing mangsa ngarep.
"Saiki, penak lan industri panganan sing cepet isih dibagi, lan merek anyar uga ditanam ing kene. Skenario konsumsi, macem-macem klompok konsumen, lan fragmen saluran isih nggawa kesempatan kanggo merek anyar kanggo ngadeg. " Liu Xingjian ujar.
Xu Xiongjun marang para wartawan, "apa merek anyar utawa merek anyar, inti yaiku nindakake proyek sing apik ing inovasi sing tepat lan kategori sing cocog karo para pemuda. Kajaba iku, jeneng merek sing apik ora bisa digatekake. "
Wektu Pos: Dec-15-2022