Kanthi pangembangan bertahap teknologi rantai kadhemen, syarat konsumen kanggo kesegaran lan rasa bahan saya tambah dhuwur.Gaya urip kanthi cepet wis nglairake pangembangan industri panganan sing wis digawe.Perusahaan kondhang gedhe wis gabung.Piring sing wis digawe uga wis dadi cara kanggo sawetara perusahaan katering tradisional lan toko kanggo nylametake awake dhewe ing pengaruh wabah kasebut.Nalika nerangake masakan sing wis digawe, kita kudu melu "pawon tengah".
Pawon tengah minangka pusat distribusi katering kanggo produksi masakan sing wis digawe.Pawon tengah nggunakake macem-macem peralatan pangolahan panganan kanggo ngolah panganan lan disebarake menyang toko rantai kanggo pemanasan sekunder utawa kombinasi kanggo didol menyang pelanggan.Panggunaan pawon tengah nambah efisiensi pangolahan panganan lan nambah nilai tambah produk.Iki bisa nggedhekake bathi perusahaan lan njamin konsistensi kualitas produk lan standar kebersihan.
Miturut survey sing dirilis dening China Chain Store and Franchise Association, saiki, ing antarane perusahaan katering rantai skala gedhe ing China, 74% wis mbangun pawon tengah dhewe.Alesan utama yaiku pawon tengah duwe kaluwihan sing jelas kanggo ningkatake efisiensi lan stabilake kualitas produk.Nanging, China Chain Store lan Franchise Association uga kasebut ing survey sing gegandhengan karo pawon tengah domestik diwiwiti relatif pungkasan, durung kawangun standar ndadekake, lan industri ndhukung related isih durung diwasa.Saiki, umume pawon tengah didegake dening perusahaan katering rantai, sing cocog kanggo ekstensi pawon mburi.Nanging, amarga akses saluran sing relatif cilik, ana watesan kanggo pangembangan bisnis mengko.Mulane, mlebu ing trek sayuran prefabricated, pawon tengah kudu diowahi lan diupgrade kanthi cepet.
Minangka unit pangolahan, fasilitas lan peralatan canggih pawon tengah langsung mengaruhi tingkat layanan pawon tengah kanggo konsumen lan toko rantai.Pawon tengah kudu ngenalake peralatan pangolahan, kemasan, bongkar muat lan unloading ing omah lan ing luar negeri kanggo nambah tingkat panggunaan peralatan kasebut, supaya bisa nambah kapasitas pangolahan ing papan sing winates.
Nalika mbayar manungsa waé kanggo alam majeng saka peralatan, pawon tengah kudu mboko sithik nyadari automation, digitalization lan manajemen cerdas.Teknologi kayata Internet of Things lan platform awan bisa diterapake kanthi bertahap.Akeh pawon tengah wis ngenalake sistem MES lan ERP kanggo ngleksanakake pemantauan data gedhe babagan produksi panganan.Nggunakake teknologi informasi sing cocog karo pengadaan, pangolahan lan distribusi pawon tengah, supaya bisa ngoptimalake efisiensi pawon tengah.Tujuan nggunakake pawon tengah kanggo ngasilake masakan sing wis digawe yaiku kanggo ningkatake efisiensi lan nyuda biaya produksi lan tenaga kerja.Nanging, amarga wiwitan pungkasan saka pawon tengah domestik, standar manunggal durung kawangun.Lan teknologi ing kontrol otomatisasi lan aspek liyane kudu ditingkatake.Realisasi otomatisasi, manajemen digital lan manajemen cerdas ing pawon tengah kondusif kanggo ningkatake efisiensi produksi.Kajaba iku, uga bisa entuk kontrol terpadu babagan rasa lan rasa bahan.
Kanthi paningkatan mekanisme pengawasan, metode pengawasan lan tingkat pengawasan, sawetara pawon tengah ing industri katering bakal ngadhepi kaslametan sing paling apik.Mula, perusahaan kudu nyepetake kacepetan nganyarke pawon tengah kanggo entuk transformasi lan nganyarke.
Wektu kirim: Dec-06-2022